冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS大里羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS佳味羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS家樂福羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS後莊羊肉爐推薦評價
其實，在大部分的情況下，我所聽到的故事幾乎都是與我無關或者是相隔甚遠，然而，在上個世紀的七、八十年代的節點上，由于社會領域的種種舉措，帶來了一種社會改革思潮的氛圍。于是有了表哥們受邀進京拜訪50年代初期——原內蒙古包頭警備司令部司令員‘楊德松’與母親‘梁家’淵源的故事。 此故事，把民國與澧縣城關鎮以及當時‘梁家’與‘楊家’的人情和社會風貌等元素穿梭交織，多少帶點歷史的韻味，保留了一份心底的記憶與滄桑，從而散發出一種‘梁楊’的兩家不朽傳奇。當時，我有幸在場，又親耳聆聽了表哥們向‘梁家’尚鍵在的長輩即我母親（四伢）匯報，整個過程，我依然記得是那么樣清晰而又回味。所以，至今回想起來，連同自己整個的“精神世界”仿佛都被載上了一種心情的興奮感。 故事中的人物和所發生的事件距今都已經非常遙遠了，但是，當一位曾經由赤貧而轉化為后來的權貴時，當這一位權貴與‘梁家’又有著千絲萬縷聯系時，過去和現在，貧窮與富貴以及一種攀附心理的糾纏轉化內涵并呼之欲出。其實，貧窮與富有是融合成一種社會固有的結構性矛盾，不管是哪個年代都會存在的，世上的人，難免有窮有富。人貧窮時，便想要富貴，富貴時，就害怕失去。其實貧窮與富貴，都是流動的。 一般我很少用‘眉飛色舞’的形容詞來描敘自己表哥們講話的神態，因為我知道，對淋漓世風的批判中，人都有一種結識某種榮譽過后的那種炫耀，人活到世上，誰都得卑躬屈膝幾回，過去討厭別人臉上的訕笑、討好、慫、俗，現在全出現在了自己臉上，有過之無不及。背上預料的包袱來‘趨炎附勢，看人眉睫，以冀推挽乎’？雖無法高攀到獲得實利的地步，但都只是充滿著神秘感和崇拜感，因此以有機會結識來炫耀自己，使得虛榮心得到滿足，就像曇花一現轉瞬即逝的心理狀態，這都是人性的本能。 我試圖用理性的思維來看這個社會，把‘梁家’與‘楊家’的人情和社會風貌融合成新的敘事結構，釀成一副深邃潛藏的影像畫面，然而，昔日澧縣城關鎮上的寬容和美好將隨著二十一世紀一月的寒冬瞬間沖動永遠一去不復返了。那些些零碎和模糊，即使算超強清醒的記憶，也已經是局部流失和經過刪改的信息了，必然是殘缺不全的重構物。 不管怎樣，自然而，一個不容忽視的事實是，表哥們口里的故事和人物當初的確在常德澧縣城關鎮的‘梁家’大院子里發生過。 古鎮是一種介于古城與古村之間的存在形式，多指商業居住性質的集鎮。二、三十年代澧縣的城關鎮幾乎沒有什么變化，基本保留了民國初期的風貌，古樸而精致。中國幾千年社會發展中，以水路為主的交通起到無可替代作用，它的便捷幾乎決定著絕大部分古鎮的命運，澧水河也不例外，沿著水路兩岸往往也是最發達地區，毗鄰澧縣的津市就有‘小上海’之稱。 外公、外祖母、舅舅們和母親一大家子就居住在這整棟連片的澧水河畔，河邊時常飄蕩著幾艘烏篷船，古鎮沿著澧水河岸得以平靜下來，遠離了喧囂，有種被遺忘的感覺，厚重的歷史和文化積淀在這湘北邊陲的小鎮上凝固。清晨，細雨霏霏，走在小鎮街道上，石板路被一夜雨水沖涮的格外干凈，晨曦中河水泛著倒影，小街沿澧水河彎彎曲曲南北伸開，兩邊是住家和店鋪，時辰不到開門的不多，偶爾飄來裊裊炊煙，真像一幅江南古鎮水墨畫。‘梁氏’家族的老宅子大門在城關鎮上有種超級的豪華和氣派。清晨，兩尊石獅子后門的大門聲，咔吱、咔吱的被打開，門里帶著幾分神秘，一些傭人呼前扶后，外祖母踮著小腳邁起細細的碎步從后房往堂屋走到太師椅旁坐下，丫鬟替過水煙袋，外婆從中拿出一把煙絲放在銅質的煙箱里，然后又掐一支用細黃色草紙滾成的‘紙梅子’點燃水煙袋，叭、叭吸了幾口，便則身望了一眼旁邊廂房里楊德松之父‘老楊頭’。 曾經聽母親說過；此人身板硬朗，做事勤快，但性格卻十分固執，他有一個特點，不喜歡睡床鋪，而更愿意睡在木凳子上，他長期把兩條一米多長的老式長木凳拼在一起睡覺。據說他是外祖母的什么親戚，投靠在梁家，吃喝、拉啥全部落在這老宅子里。可以說梁家對‘他’應該還是有養育照顧之恩。時近晌午，門外來往行人多了起來，小鎮又恢復了往日的喧鬧，茶館里傳出常德漢劇和絲弦的聲音，那舌尖頂著上顎，壓住高亢近乎尖叫的旋律，在小鎮上空徐徐回蕩。 以前，由于政治環境的原因，母親從未提起過此類事情，改革開放，政治環境的寬松，加上表哥們談論‘此事’，母親偶爾才會扯起幾句，真正知道‘楊家’這些細事，還是幾個表哥進京見到這位遠房親戚之后的事了。于是，‘楊家’更多的細節并一一浮現出來。 ‘老楊頭’有兩個兒子，比母親年紀稍大，但都沒有讀過書，估計家庭生活非常貧困，所以幫有錢人家打工，做點小生意是他們生活的救命稻草，只是這根稻草在那個年代也開始逐漸下沉。大兒子的頭頂上有些癩子，話語不多，人比較本分，而小兒子的性格卻截然相反。他每天提個竹籃子在鎮上一個炸油條老板那里批發些油條去賣，然后賺點小錢維持生活，這個小兒子得錢后常在一些地方去‘投舌子’一種賭博形式，甚至把賣油條的貨款也賭輸了，油條老板雖然也多次埋怨，但還是比較寬容，仍然賒賬批油條給他讓其繼續去賣。試想，當時如果他們兄弟家境尚可，一定不會陷入這樣的死局？這也許就是命運的造化？ 30年代初，隨著世事風雨飄搖，生活所逼，兩兄弟一起投了軍聽說是賀龍的部隊，后來賀龍率紅軍攻打澧縣縣城，楊德松在混戰中搶了一桶‘洋油’（其實叫煤油）放在梁家的后門，以感謝外婆、大舅舅對他們父親的照顧。此事，表哥去北京時楊德松還親自提起過：說那時候，紅軍還是有嚴密的組織紀律，所以，他搶了別人的洋油后只能偷偷地放在‘梁家’宅子的后門，當時也不知道‘你們拿到沒有’？此事足見其人從小的狡黠和仗義。 時過境遷，長沙解放初期，澧縣公安局找到了大舅舅家并且還送來一張照片，是一個軍官騎著高頭大馬，腰里別著一把手搶，照片上的人非常神氣，此人就是多年失去聯系的遠房親戚‘楊德松’。那個時候，應該說他已經是功成名就了，現在來找他自己的父親則是順理成章之事。當‘楊德松’把他父親接去過幸福的日子時，老輩卻扛著自己生活的習慣，燃盡了燭光并沒有得到長久安享晚年的夢想，最終還是敵不過匆匆歲月和人間煙火而去世了。 大舅舅送走‘楊父’后不久，1950年12月至1951年10月在全國范圍內進行的清查和鎮壓反革命分子的政治運動開始。因為大舅舅曾經當過澧縣‘偽國大代表’，又是地方土豪劣紳，很難度過這一場政治的暴風驟雨。于是，他收拾金銀軟細，一個人往北方向逃跑，我想，此時他應該是投奔‘楊德松’而去了？大舅的一身的裝束和口音終抵不過政治年代機警的民兵，剛剛下北京站就被盤查出來了，十足的南方口音馬上就暴露了身份，最后只能以逃亡人員被扣住，不得已，大舅只好說是；找‘楊德松’司令員，于是，電話打到包頭軍分區，參謀長接后十分熟悉的說‘知道這件事’，因為‘楊德松’以前經常與參謀談起他與‘梁家’的事，所以，參謀長也十分了解大舅舅的情況，一個電話撥給在北京協和醫院療養的‘楊司令’，并派車將大舅送到協和醫院。聽表哥說；他父親當時在協和醫院正碰見‘董必武’與‘楊德松’在一起，當時，董老看見大舅穿的衣服非常寒酸就跟楊德松說；‘幫他換一件衣’， 楊找人給大舅換一件軍大衣后并一起回到包頭。 在包頭住了一些日子后，楊問大舅；‘你今后就住在這里，在這里找工作算了，一切我可以跟你安排好’。不料，大舅說；‘他還是想回到湖南老家’。楊說；‘你這個情況現在回去比較麻煩，既然這樣，那我就幫你找人安排到離湖南較近的武漢去工作’。不得已，大舅舅只能聽其安排，拿著楊司令寫給武漢某負責人的信件動身去了武漢。可是工作一段時間后，不知什么原因，又不知道大舅犯了什么事，最后被遣送回湖南，楊知道后，囑咐大舅好好改造，爭取早點出獄。再后來，大舅的情況就如同許多那種被管制、被監督的人命運一樣度過余生。 當歲月走過滄海桑田才明白，人生已斑駁了一地的破碎。無論當初你的出生和身份怎樣，隨著世事巨變，最終都是一句話；不管你是有錢人，還是窮人；不管你才華橫溢，還是平庸至極，其實，你都是這個世道中的一份子，自然就會受到世道潮流的影響。兩千多年前，司馬遷的《史記》中；“且壯士不死即已，死即舉大名耳，王侯將相寧有種乎”。下層人們的反抗精神和意志在‘楊德松’兄弟身上得到了驗證。老兄雖然在戰爭中陣亡，可弟弟活了下來，而且還身居高位過著‘錦衣玉食’的生活，由此可見，其人很不一般。 曾經聽母親嘮叨過；‘梁家’也出現過‘死即舉大名耳’者，即是我家的滿舅舅。他二十年代，十幾歲就加入了中國共產黨，在學校讀書時鬧學潮、搞運動被捕，后經大舅舅托關系找人放出來，最后因肺癆病死在家里，每每母親提起此事不僅搖頭嘆息，不然，他鬧革命成功后，也將與‘楊司令’一樣落個‘功成名就、光宗耀祖’。 撕開兩個階級生活遮蔽起來的幕布，放在一起看個究竟，‘梁家’與‘楊家’的政治身份由于社會動蕩的巨變，劃分卻已經是涇渭分明了。這個帶有彼時鮮明的時代特點和復雜的、不易為后世所理解的感性意義，終究還是被生活柴米油鹽的平淡，人生的苦旅和挫折坎坷的洗禮所屏蔽了。 解放初期母親與他們有過一段聯系，只是后來相互身份變換較大，彼此內心情感，心態限制了這種聯系，加上當時政治時局，所有這一切就隔斷了這個遠房親戚的往來，只不過，那次表哥們去北京看望‘楊德松’時，他特意提起了母親的事，并要表哥們替他帶問母親好。正是改革開放之際，還聽表哥們說；他被‘鄧公' 重新啟用，擔任過北京軍區什么職務？ 在中國，有這么一些人，文化雖不高，出生也卑微，但他們對命運有一種不屈不饒的抗衡，能知難而上、執著、知恩圖報，他們做人實在、光明磊落、講義氣、重感情、關鍵時刻，為你挺身而出。 又或許，每個人一直延續著自己的理論體系和對天地的理解，倘若給他們一個機會，過一個’有情有義的人生‘，他們定不會拒絕。只不過這個機會不容易得到，但 ’楊司令‘用這個機會做到了。 時間還是挪到解放初期，當時的’楊德松‘已是解放軍中的高級干部了。從身份到地位都發生了質的變化，他們從無產階級奪取政權，到實行無產階級專政，每個人或多或少思想觀念都會有很大的變化，有的人會一反常態，拋棄良知，做人之絕是你想象不到的。而有的人卻’仁者不憂，知者不惑，勇者不懼‘（孔子語）。’楊德松‘便是亦？ 如果說文字是記錄語言的符號，那么事件的發生就是記錄回憶的載體，通過兩件真事，讓一個高級干部的靈魂變得有形化。前面所提，’楊德松‘小時候多有’不務正業‘，在澧縣街頭常與一些’游手好閑‘的’狐朋狗友‘混在一起。解放后由于所走道路不同，人生走向發生了根本變化，他當了解放軍高級軍官，而他那些兒時的個別朋友卻進了大牢，但是，我這個遠房親戚只要回澧縣都會抽時間去監獄看望他曾經的那些’五不爛‘，甚至還請這些人吃飯，但還不忘記告誡他們要；’要好好接受政府的改造，重新做人‘。此種撇開所謂；政治身份，放下面子的光明磊落、講義氣、重感情之舉深深吸引我，感動我。這，可能就是他的人格魅力。這也正如賈平凹說，’活得有趣，才是人生的最高境界。倘若你覺得生活無趣，歸根結底是少了懂美的心‘。 當一個人擁有了足夠的生活閱歷時，他總能看得慣一切事件，以及一切人與事的奇葩，包括更詭異的狀況，也能淡定聽、看、觸摸，不是麻木了，而是善于理性與平靜。在故事的結尾處，還有一件值得擊節贊賞的是，50年代初期，他回到澧縣時，去看望了那位曾經批發油條給他的老板。為感激油條老板的寬容、理解和生活上的支持，我聽說，他送了一件虎皮大衣給他，而且還把油條老板的兒子送到部隊，據說，此人最后官至團級。許多故事的細微之處，使人窺探到真實的人性，稀缺的人生經歷你只需試讀幾頁，就會被這些故事意蘊悠長而深深吸引。 像’楊司令員‘那樣的人物，在戰爭年代，能從死人堆里爬出來，躲過槍林彈雨，當了高官之后，以人品做底子，不畏懼政治影響，不昔高官身份，本著’貧賤之交‘放一桶’煤油‘于’梁家‘后門，去監獄看望昔日的朋友，感激曾經幫他度過難關油條老板，這是典型的中國傳統美德。他贏在格局上，贏在胸懷里。壁立千仞，無欲則剛。因為胸懷，才是成功者的標志。生命只有走出來的精彩，沒有等待出來的輝煌！ 最后，我想起一句話：“世界上的事情本就是各自下雪，各人有各人的隱晦和皎潔。” 最后引據以下資料佐證； 1952年2月成立的包頭警備司令部的領導是： 政委 陳登昆（兼）河北省故城縣 副司令員 楊德松 副政委 姜文然 參謀長 2021.1.23于家 >>>更多美文：原創散文
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